１月21日（火）県庁31階シェアキッチンＧＩＮＧＨＡＭで、発酵調味料のお話と料理を行いました。
参加者は12名。

「冬本番の薬膳（食養生）は寒い季節に備える」

腎臓を労わると代謝がアップし、老廃物がしっかり排出されるとお肌の透明感もアップする。
冬の食養生には、黒い色の食材、鹹味（塩辛い味のこと）、体を温めてくれる食材などをとって、
冬本番に備えるようにしましょう。

料理は、根菜のたっぷり入ったスープや発酵調味料のドレッシングをかけたサラダ、レンコン餅などを、おいしくいただきました。

今日のお土産は、玉ねぎ麹にショウガ麹。
出来上がったら、美味しいスープになりそうです。

吉村講師、並びにご協力いただいた皆様、大変有意義なお時間をありがとうございました。

また、次回も楽しみにしたいです。